Mest av detta vitamin finns i fet fisk.
Lax, sill och tonfisk – ledande inom vitamin D-innehåll / collage av My, foto av depositphotos.com, pxhere.com
D-vitamin är ett fettlösligt vitamin som är nödvändigt för kalciumabsorption och celltillväxt. Dess naturliga källa är fet fisk som lax, sardiner och makrill. Verywellhealth skriver om det.
Fisk är rik på D-vitamin eftersom den livnär sig på växt- och djurplankton. Enligt US National Institute of Health simmar dessa organismer nära vattenytan och absorberar solens ultravioletta strålar, tack vare vilka de ackumulerar D-vitamin.
I publikationen nämns 6 fiskarter som har det högsta innehållet av detta vitamin.
1. Regnbågslax
Läs också:
En portion (85 g) regnbågslax innehåller 16,2 mikrogram D-vitamin. Enligt samma amerikanska National Institutes of Health ger denna mängd fisk 81% av det dagliga värdet av vitaminet.
Dessutom har denna fisk hälsosamma fetter, protein och andra vitaminer. Den har en mör, flagnande konsistens och mild smak.
2. Makrill
Den har nästan samma D-vitamininnehåll som regnbågslax. Den är också rik på omega-3-fettsyror.
Det har konstaterats att om man lägger till hälsosamma fetter i kosten minskar risken för hjärtsjukdomar, demens och Alzheimers sjukdom.
3. Lax
Det finns 14,2 mcg D-vitamin i 85 gram av denna fisk. Enligt USA:s jordbruksdepartement innehåller vild lax mer D-vitamin än odlad lax. En studie från 2019 som publicerades i den vetenskapliga tidskriften MDPI visade att en portion lax som odlats i Östersjön innehåller mellan 556 och 924 internationella enheter (IU) D-vitamin.
Lax är också rik på B-vitaminer, som är viktiga för celltillväxt, DNA-reparation, hjärnans och nervsystemets hälsa.
4. Sardiner
En portion med två sardiner innehåller 1,2 mcg D-vitamin. Den här lilla fisken kan ätas från burk eller som tillbehör till sallader, pasta eller pizza.
Sardiner är också rika på omega-3-fettsyror, B-vitaminer, protein och kalcium.
5. Tonfisk
Det finns 1 mcg D-vitamin i 85 gram tonfisk. Tonfisk kan grillas, bakas, grillas eller stekas i panna. Du kan också göra en sallad av den genom att tillsätta selleri och lök. Både färsk och konserverad tonfisk är rik på vitamin D och A samt protein.
Det är viktigt att notera att tonfisk innehåller kvicksilver, en tungmetall som kan orsaka allvarliga hälsoproblem över tid. U.S. Food and Drug Administration råder gravida kvinnor och ammande att välja fiskarter med lägre kvicksilverhalt.
6. Sill och strömming
85 gram sill innehåller 4,5 mcg D-vitamin. Den är också rik på protein, kalcium, fosfor, kalium och hälsosamma fetter. Inlagd sill har högre natriumhalt än färsk sill. Om du har högt blodtryck är det bäst att undvika inlagd sill.
My har tidigare berättat om de 5 mest användbara fiskkonserverna. Det noterades att de är rika på protein, omega-3-fettsyror, vitamin D och kalcium. Samtidigt är de bekväma och prisvärda. Bland de bästa typerna nämndes sardiner, lax, tonfisk, makrill och ansjovis.
