Dessa nötters inflytande på människokroppen är mycket stort.
Vissa kastanjer och ekollon kan ätas / collage My, foto pixabay.com
Både kastanjer och ekollon är nötter som kan hittas direkt på gatan, och i Ukraina är det på något sätt inte vanligt att äta dem, och det är värt att ta reda på varför. Ta reda på om ekollon kan ätas råa eller kokta, samt hur kastanjer påverkar kroppen.
Oavsett om du kan äta kastanjer – skada och fördelar
Healthline skriver att kastanjer trots sin ringa storlek innehåller ett stort antal nyttiga ämnen. De 10 nötterna innehåller proteiner, fetter, kolhydrater, fibrer, koppar, mangan, vitaminerna B6, B5, B3, C, tiamin, kalium, fosfor och magnesium. Samtidigt är kaloriinnehållet i kastanjer mycket lågt på grund av den lilla mängden fett i kompositionen, men 84 gram nötter täcker 15% av den dagliga normen för fiber. Kastanjer innehåller också mycket antioxidanter.
Att äta dessa nötter regelbundet kan bidra till att stärka synen, immunförsvaret, det kardiovaskulära och endokrina systemet samt reglera blodtrycket. Studier har visat att människor som regelbundet äter kaliumrika livsmedel är mindre benägna att drabbas av hjärt- och kärlproblem och har lägre risk för stroke. Kastanjer innehåller 11 procent av det dagliga värdet av kalium.
Fibrer är också en viktig komponent för alla människor. Om du ger din kropp rätt mängd fibrer kan du förbättra din mag-tarmkanal, kontrollera tarmfunktionen och blodsockernivån. Fiberrika livsmedel ger en mättnadskänsla under lång tid utan viktuppgång.
Vilka kastanjer kan ätas
Med tanke på så många användbara ämnen är det värt att ta reda på om du kan äta kastanjer från gatan. Tyvärr eller lyckligtvis, men i Ukraina på gatorna växer hästkastanj – en typ av prydnadsväxt. Dess frukt bör inte ätas i alla fall – det orsakar allvarlig förgiftning. Om du vill äta kastanj är det bättre att köpa den i en stormarknad och läsa att det står „bokkastanj“ på förpackningen – en växt av släktet Castanea.
Kan kastanjer ätas råa? Ja, men att äta dem i denna form är inte lämpligt för alla människor – ibland uppfattas en så hög mängd tanniner utan värmebehandling negativt av magen, så det är bättre att koka nötterna. Healthline rekommenderar att du bakar kastanjer i 20-30 minuter vid 200 grader i ugnen eller kokar dem i vatten på spisen i ungefär en halvtimme. I både det första och det andra fallet bör nötterna genomborras innan de tillagas för att förhindra att de exploderar.
Kan ekollon ätas av människor
Faktum är att människor har ätit ekollon i århundraden – Healthline skriver också om detta. Och anledningen till att ekollon inte ska ätas är på grund av tanniner och en stor mängd tanniner. Den förra och den senare är skadliga för kroppen om du använder nötter ständigt och mycket. Dessutom är det tanniner som förhindrar upptaget av nyttiga ämnen från andra livsmedel, så ekollon finns inte med på listan över gastronomiska favoriter.
Trots detta är nötternas sammansättning mycket rik – antioxidanter, kalium, mangan, vitamin B6 och B9. Fiber hjälper till att förbättra tarmfunktionen – studier har visat att personer som tog extrakt från ekollon i 10 dagar var mindre benägna att drabbas av gastrointestinala störningar eller andra matsmältningsproblem än de som inte gjorde det.
Innan du själv bestämmer om en person kan äta ekollon är det viktigt att inte bara känna till fördelarna utan också nackdelarna med sådana nötter: Det är strängt förbjudet att konsumera ekollon i rå form – på grund av det höga innehållet av tanniner finns det risk för förgiftning eller GI-störningar. Dessutom framkallar ekollon ibland allergier – ont i halsen, klåda, ökad lakrimation. Det är därför allergiker bör vara försiktiga med sådana produkter.
Läs också:
Är det säkert att äta ek ekollon? Ja, men inte i rå form – de ska alltid blötläggas för att bli av med tanniner och tanniner. Nötterna läggs ut i en behållare, hälls med rent vatten och lämnas i 1-2 dagar och byter vatten hela tiden. I det här fallet kan du inte äta de ekollon som flyter upp till ytan – bara drunknade. Efter blötläggning bör nötterna kokas under lång tid tills de är mjuka och sedan kan du svalna och använda för mat.
