Det är viktigt att skölja riset (särskilt sorter som basmati) för att avlägsna överflödig stärkelse.
Länk kopierad
Hur man kokar ris / Collage: My, foto: pixabay
Du kommer att lära dig:
- Hur man kokar ris ordentligt
- Olja och sköljning: hemligheten bakom smuligt ris
- Blötläggning påskyndar tillagningen
Kladdigt och överfuktat ris är ett mycket vanligt problem i många kök.
Du kanske är intresserad av: hur man lagar potatis ordentligt för potatismos: kocken delade en viktig hemlighet.
Det uppstår på grund av felaktiga vattenproportioner, val av sort eller misstag i tillagningsprocessen, skriver Express.
Hur man lagar ris ordentligt
Att koka ris är faktiskt enkelt om du följer två viktiga riktlinjer:
- Mät upp mängden ris och vatten exakt – det hjälper dig att få rätt konsistens.
- Rör inte om riset under tillagningen – det bryter ner kornstrukturen och gör det klibbigt.
Olja och sköljning: hemligheten bakom smuligt ris
Vissa kockar tillsätter lite smör eller vegetabilisk olja i början av tillagningen – detta hjälper kornen att inte klibba ihop.
Det är också viktigt att skölja ris (särskilt sorter som basmati) för att avlägsna överflödig stärkelse. Detta förhindrar att riset klibbar ihop och gör konsistensen lättare och luftigare.
Blötläggning påskyndar tillagningen
För att minska tillagningstiden rekommenderas att du blötlägger riset i kallt vatten i minst 30 minuter (eller ännu längre). Detta är särskilt användbart för sorter som basmatiris och råris.
/ My
Proportioner av vatten
För de flesta vita rissorter, inklusive basmati, gäller ett standardförhållande på: 1 del ris till 2 delar vatten.
Det är viktigt att använda en gryta av lämplig storlek, särskilt om du ökar volymen.
Tillagningstider per typ av ris
- Vitt ris (på spisen): cirka 20 minuter
- Basmati: 20 minuters tillagning efter 20 minuters blötläggning
- Råris: kräver mer vatten och kokar i 30-40 minuter
- Bakning i ugn: ca 35 minuter
Vad som är viktigt att komma ihåg
För att få smuligt och gott ris räcker det att använda rätt proportioner vatten, skölja kornen i förväg och inte röra om dem under tillagningsprocessen. Blötläggning spelar också en viktig roll, särskilt med fullkornssorter.
Hur man förvarar ris: expertråd
Experter rekommenderar att man förvarar ris tillsammans med ett lagerblad för att bevara dess kvalitet och skydda det mot förstörelse. Riskorn är särskilt känsliga för insektsangrepp och mögel, som kan förstöra hela lagret av produkten. Även en liten hotspot kan snabbt förstöra en hel påse. En beprövad skyddsmetod är det vanliga lagerbladet, ett naturläkemedel som hjälper till att avskräcka skadedjur. Lägg bara några blad i en behållare med ris för att skydda den från angrepp.
Titta på videon – hur man kokar ris på rätt sätt:
Tidigare skrev My om det faktum att kocken delade ett unikt recept på potatismos. Den berömda kocken avslöjade ett ovanligt sätt att laga potatismos, som bara ett fåtal människor känner till.
Minns, tidigare skrev My om ett hundra procent sätt att spara potatislagret. Är det möjligt att laga mat från slappa potatisar – när du inte kan äta gamla potatisar.
Mer nyheter:
Om källan:
. – är en brittisk nyhetssajt som är kopplad till tidningen Daily Express, som är en av de äldsta tabloidtidningarna i Storbritannien. Webbplatsen ägs av medieföretaget Reach PLC, som också äger andra populära publikationer som Daily Mirror och Daily Star.
Om du ser ett fel, markera texten och tryck Ctrl+Enter för att rapportera det till redaktionen.
