En av de viktigaste faktorerna för att en rätt ska bli lyckad är det fett du steker äggen i.
Länk kopierad
Hur man gör perfekt äggröra / Collage My, foto av Pixabay/stevepb, Pixabay/jhenning
Du kommer att lära dig:
- Varför fett är viktigt vid stekning
- Hur fett påverkar smak och konsistens
- Smör är en favorit bland kockar
Stekta ägg är en av de enklaste och mest populära rätterna. Det verkar elementärt, men även i ett sådant till synes grundläggande recept är nyanser viktiga.
Tidigare rapporterades det varför britterna inte håller ägg i kylen.
En av de viktigaste faktorerna för att avgöra hur lyckad en rätt blir är det fett man steker äggen i, skriver Express.
Varför fett är viktigt vid stekning
Fettets viktigaste funktion är att förhindra att ägget fastnar på stekpannans yta. Även ett tunt lager olja eller smör skapar en skyddande barriär mellan äggvitan och den heta ytan. Detta är särskilt viktigt om du vill att ägget ska behålla sin form och inte förstöras när du vänder på det.
Hur fett påverkar smak och konsistens
Vilken typ av fett du väljer påverkar inte bara tillagningstekniken utan också smaken på den färdiga rätten. Vegetabilisk olja ger t.ex. ett neutralt resultat, medan smör ger en distinkt smak och konsistens. Det ger äggen en rik, lite nötig smak och bidrar till att bilda en aptitretande gyllene skorpa.
Smör är en kulinarisk favorit
Många kockar och hemmakockar föredrar saltat smör. Dess lätta sälta förhöjer äggets smak utan att ta överhanden, utan framhäver snarare dess naturliga egenskaper. Det hjälper också äggvitan att stekas jämnt samtidigt som den mjuka, silkeslena gulan bevaras./ Infografik: My
Som vissa kockar säger:
„Smör är min bäst bevarade hemlighet för att få till en god äggröra. Det gör den enkel, smakrik och oemotståndlig“.
Den viktigaste takeawayen
Om du vill laga perfekta stekta ägg ska du inte bara tänka på tekniken, utan också på valet av ingredienser. Högkvalitativt saltat smör kan förvandla även de mest vanliga stekta ägg – det förhöjer smaken, ger textur och gör rätten verkligt speciell.
Det perfekta receptet på äggröra: vad är hemligheten
Receptet på äggröra som erbjuds av denna kock blev en riktig sensation på TikTok. Videon med hans sätt att laga mat har fått hundratusentals visningar, och tittarna blev förvånade – hur luftig och smakrik vanlig äggröra kan vara.
Det som är särskilt slående är att ett sådant resultat inte kräver exotiska produkter eller komplexa kulinariska tekniker. Allt handlar om detaljer och att följa enkla men viktiga regler.
Titta på video – pocherat ägg:
Tidigare skrev My om det faktum att ägg kommer att vara färska året runt: var du ska lägga dem. På en ovanlig plats kan ägg förvaras under ett helt år och fortfarande vara färska.
Återkallelse, tidigare rapporterat om var det är bättre att förvara ägg och andra livsmedel i kylen. Många ordnar felaktigt produkter i kylen, eftersom de inte känner till ett system.
Mer nyheter:
Om källan:
. – är en brittisk nyhetssajt som är kopplad till tidningen Daily Express, som är en av de äldsta tabloidtidningarna i Storbritannien. Webbplatsen ägs av medieföretaget Reach PLC, som också äger andra populära publikationer som Daily Mirror och Daily Star.
Om du ser ett fel, markera texten och tryck Ctrl+Enter för att rapportera det till redaktionen.
