Vi berättar vad du behöver veta för långvarig lagring av potatis utan groddar.
Det finns många viktiga nyanser i potatislagring / collage My, foto depositphotos.com
Mitt på hösten funderar många ukrainare på hur man kan spara potatis utan källare fram till våren. Det är mer lönsamt att köpa rotfrukter under säsongen och sedan använda dem för matlagning fram till våren. Detta gör att du kan spara pengar på produkter utan att missgynna dig själv i deras variation.
Var man kan lagra potatis om man inte har en källare
Även om en källare anses vara den bästa förvaringsplatsen bor inte alla i ett privat hem med en bra källare. Detta är dock inte en anledning att ge upp långvarig lagring av potatis i ditt hem.
Vi har sorterat ut vad du kan använda istället för en källare. Det är en bra idé:
- balkong;
- pantry;
- alkov;
- hylla under fönsterbrädan.
En inglasad balkong kommer att vara ett bättre alternativ än ett varmt skafferi. Platsen för potatis bör vara med god ventilation, så att fukt inte ackumuleras och mögel inte utvecklas. Det är också viktigt att utrymmet är mörkt, annars blir rotgrödorna gröna och blir giftiga.
På balkongen är det därför bättre att placera potatis i lådor. De måste isoleras med halm eller säckväv för att skydda dem mot kyla. Du kan till och med köpa behållare med värmeisolering. Det är lätt att förvara potatis i dem även i själva lägenheten.
För dem som bor på landsbygden finns en ovanlig metod tillgänglig. För att göra det måste du göra en burtu – ett hål täckt med halm/strå och jord.
Vi gräver ett hål som är cirka 70 centimeter djupt, fyller det med grenar, lägger ut rotfrukterna och täcker med tallbarr och jord ovanpå. Med den här metoden kan potatisen dock bara tas upp på våren.
Dessutom är behållare med sågspån eller sand lämpliga för förvaring:
- ta en låda eller pappkartong;
- fyll botten med torr sand eller sågspån;
- placera ett enda lager rotfrukter;
- täck med sand;
- upprepa.
Det är viktigt att hålla temperaturen balanserad. Om det är för varmt börjar potatisen gro, medan den i kyla blir söt på grund av att stärkelse omvandlas till socker. Den idealiska temperaturen för det är 2-4 grader. Det är också en bra idé att lägga rödbetor i potatislådan för att ta bort överflödig fukt.
Hur man konserverar potatis för vintern utan källare
För högkvalitativ lagring av rotgrödor är viktigt inte bara platsen, men andra nyanser – förberedelse och underhåll.
I hur man lagrar potatis utan källare finns det många regler. För det första är det nödvändigt att välja om grönsakerna. För långvarig lagring är det värt att ta hela knölar utan skador. En rutten rotgrönsak kan döda alla de som ligger bredvid den.
Läs också:
Helst bör potatis plockas ungefär en gång i månaden. Då kan du ta bort de groddar som oundvikligen kommer att dyka upp. Tidigt mognande sorter gror på hösten och överlever sällan fram till december. Därför är det bättre att använda medelmogna eller senmogna sorter för förvaring. De groddar mindre ofta, särskilt om luftfuktigheten är låg och temperaturen är lämplig.
Att bryta av groddarna kommer naturligtvis att förlänga lagringsperioden, men det blir effektivare att förhindra att de uppträder. För att göra detta är det värt att lägga äpplen eller vitlök till rotgrönsaker. De släpper ut phytoncider som kommer att sakta ner groning.
Det finns också en annan folklivshack. Lägg till några ekollon eller kastanjer – de har också phytoncidala egenskaper.
Dessutom kan du behandla knölarna med lösningar som förhindrar groning och ruttnande. Det är till exempel värt att göra en svag lösning av mangan. Det kommer att skydda grönsaker från svamp och bakterier.
Krita och träaska är också lämpliga. Endast torr potatis bör behandlas med dem, för att inte skapa förutsättningar för röta.
