En ny studie har visat att „rätt“ mat hjälper till att undvika kognitiva problem.
Grön tid har en positiv effekt på hjärnan / foto pixabay.com
Åldrande är inte bara ett visst antal levda år, utan det är också tillståndet i våra organ, särskilt hjärnan. Forskare kan nu uppskatta „åldern“ på detta organ med hjälp av MR-skanningar och jämföra den med en persons faktiska ålder. När hjärnan enligt denna bedömning är „äldre“ än sin fysiologiska ålder – tenderar risken för kognitiva problem att vara högre. När den är „yngre“ – är det ett gott tecken. Om det skriver Eatingwell.
Ett sätt att upprätthålla en hälsosam hjärna är genom kost, särskilt dess medelhavsvarianter. Enligt en ny studie som publicerats i tidskriften Clinical nutrition kan en komponent i denna kost, t.ex. grönt te, bromsa hjärnans åldrande.
Forskarna spårade hjärnans ålder tillsammans med en panel av blodproteiner som kan återspegla inflammation och andra biologiska processer relaterade till hjärnans funktion. De fann att personer som fick en medelhavsdiet med tillskott av polyfenoler från grönt te och andra källor hade de mest gynnsamma förändringarna och visade tecken på en „yngre“ hjärnprofil.
Studien genomfördes vid en stor israelisk anläggning där cirka 300 vuxna (mestadels män) med bukfetma och/eller dyslipidemi slumpmässigt delades in i tre grupper med olika kost: hälsosamma kostrekommendationer, en traditionell medelhavskost med kalorirestriktion och en grön medelhavskost med tonvikt på polyfenoler (green-Med).
Läs också:
Varje deltagare i den tredje gruppen fick tre till fyra koppar grönt te dagligen, cirka sju portioner valnötter per vecka av valnötter och en Mankai-smoothie (kassava). Alla grupper fick också rekommendationer om fysisk aktivitet.
Hjärnans „ålder“ bedömdes med hjälp av MR-skanningar. Den viktigaste indikatorn på åldrande var skillnaden i hjärnans „ålder“ (hjärnans „ålder“ minus kronologisk ålder). Forskarna mätte också mer än 80 cirkulerande proteiner och letade efter mönster relaterade till förändringar i hjärnans ålder över tid.
Vad studien avslöjade
I början av studien hade alla deltagare förhöjda nivåer av två proteiner, galectin-9 och decorin. Detta var förknippat med en äldre hjärna än förväntat. Efter 18 månader var nivåerna av galectin-9 signifikant lägre i Green-Med-gruppen jämfört med gruppen som åt hälsosamt. Den övergripande bilden förändrades också mer gynnsamt i green-med-gruppen.
Dessa resultat tyder på att en medelhavsdiet med högt innehåll av polyfenoler, särskilt genom daglig konsumtion av grönt te, kan bidra till att skapa förutsättningar för ett långsammare åldrande av hjärnan.
För att förbättra hjärnans hälsa behöver du bara göra grönt te till din favoritdryck.
„Försök att dricka 2 till 4 koppar om dagen (varmt eller iskallt). Om du är koffeinkänslig kan du försöka sluta tidigt eller överväga koffeinfritt grönt te“, står det i publikationen.
Det är också viktigt att äta mycket vegetabiliska livsmedel med betydande polyfenolinnehåll, t.ex. en liten handfull valnötter varje dag. Grönsaker, baljväxter, fullkornsprodukter, örter och bladgrönsaker bör också ingå i kosten.
Rött (processat) kött bör undvikas till förmån för fisk och fågel. Regelbunden fysisk aktivitet är också viktigt för hjärnan.
My har tidigare berättat om hur man ska äta frukost för att hjärnan ska kunna arbeta med full kapacitet hela dagen. Det konstaterades att efter en natt av fasta behöver din hjärna bränsle och näringsämnen för att hålla sig skarp och hjälpa dig att fokusera, och att hoppa över frukosten kan göra dig trög under hela dagen. Så det är viktigt vad vi äter på morgonen och vad vi gör innan vi äter den första tuggan.
Nutritionisten Lauren Manaker förklarade att för att hjärnan ska fungera effektivt under hela dagen är det viktigt att dricka vatten före kaffet, kombinera protein med kolhydrater och begränsa tillsatt socker.
